Produttore: Sorelle Pagoni & Co. Sas
Confezione da 450 g circa
Formaggio a pasta semidura ideale per essere grigliato o fritto. Si chiama formaggio rosso, perché è rimasto a contatto con il mosto di vino rosso in modo tale da prendere le caratteristiche aromatiche, trattandosi quindi di un formaggio unico nel suo genere.
Produttore: A.VI.GAL.
Prodotto con latte fresco pastorizzato, utilizzando latte di pecora e capra in proporzioni rigorosamente definite (fino al 30% di latte di capra). Ha un bel colore bianco e presenta un piacevole gusto leggermente acido.
Può essere utilizzato nelle insalate ma anche cucinato all’interno di primi e secondi piatti, salse e nelle tradizionali pite (torte) greche.

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